Et værdiskabende workflow

Det er ofte helt små ting, der gør den store forskel. Ved at betragte jeres forretning med nye øjne, kan vi hjælpe jer med at foretage de justeringer, der skal til for at øge effektivitet og indtjening.

En systematisk gennemgang af jeres workflow og rutiner vil næsten altid afdække forbedringsmuligheder:

Helt praktisk kortlægger vi det naturlige workflow og evt. flaskehalse. Vi undersøger bl.a. også muligheden for at minimere tilberedelsestider og mindske spild af mad og ressourcer.

Der er også værdi i at koordinere tilberedelsen af produkter, der peaker på bestemte tidspunkter, så I fremmer både salg og kvalitet. Og så retter vi selvfølgelig også fokus mod håndtering af fødevaresikkerhed.

Endelig ser vi på medarbejdernes kompetencer og adfærd – og muligheden for at øge vidensdeling og motivation.