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Workflow mit Wertschöpfung

Häufig machen Kleinigkeiten den großen Unterschied. Von außen und mit neuen Augen betrachtet, fällt es leichter zu sagen, welche Feineinstellungen vorzunehmen sind, um effizienter zu arbeiten und den Gewinn zu steigern.

Bei einer systematischen Analyse des Workflows und der Arbeitsabläufe tauchen fast immer Verbesserungsmöglichkeiten auf. 

In der Praxis sieht dies so aus, dass wir die natürlichen Arbeitsabläufe Analysieren und eventuelle Engpässe feststellen. U. a. gehen wir Möglichkeiten nach, wie sich Zubereitungszeiten und die Verschwendung von Lebensmitteln und Ressourcen minimieren lassen. 

Wertvoll kann auch die Koordinierung der Zubereitung von Produkten zu bestimmten Spitzenzeiten sein, wodurch sich sowohl Umsatz als auch Qualität anheben lassen. Selbstverständlich richten wir den Fokus auch auf Lebensmittelsicherheit.

Abschließend sehen wir uns die Kompetenzen und das Verhalten der Mitarbeiter genauer an und zeigen Möglichkeiten für einen verbesserten Wissensaustausch und mehr Motivation am Arbeitsplatz auf.

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